皮蛋是我国传统的蛋制品，以鲜蛋为原料，经由氢氧化钠、食盐、水等辅料和食品添加剂配制的料液或料泥腌制而成的产品。皮蛋凝胶的形成是强碱使蛋白质变性后聚集的结果。YuanYang等人研究发现皮蛋贮藏期间pH
东南网5月18日讯 海峡导报记者 崔晓旭 通讯员 万宇）记者从厦门火车站获悉，自5月15日零时起至5月28日24时止，厦门北站对所有终点到北京的旅客列车实施进站乘车二次安检。据了解，此次实施二次安检的
今年暑假，位于泉州市东海公共文化中心的泉州市科技馆新馆成为很多市民，特别是学生群体的参观打卡新去处。近日，有不少读者致电96339咨询关于预约、入馆和参观相关事宜。据此，记者联系了泉州市科技馆，为读者
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厦门全市三至五年级小学生今日正式回归课堂 开启新学期东南网5月18日讯 海峡导报记者 梁静/文 鹭江新城小学供图）今天，厦门全市三至五年级小学生都将正式回归课堂，开启新学期。从15日起至昨天，各小学陆
